Orjinal Tiramisu Malzemeleri
Mascarpone Kreması için Gerekli Malzemeler:
- 4 adet taze yumurta sarısı
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1,5 su bardağı un
- ½ su bardağı mısır nişastası
- 4 su bardağı süt
- 4 su bardağı krema
- 750 gram mascarpone peyniri
- ½ su bardağı çırpılmış krema
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Kedidili Bisküvisi için Gerekli Malzemeler:
- 20 adet kedidili bisküvisi
- 2 çorba kaşığı granül kahve
- 1 su bardağı sıcak su
Orjinal Tiramisu Nasıl Yapılır?
- Sütünüzü ve kremayı bir tencerede orta ateşte ısıtmaya başlayın. Ayrı bir karıştırma kabında, yumurta sarılarını, toz şekeri ve vanilyayı bir mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından, un ve mısır nişastasını ekleyerek çırpmaya devam edin. Tamamen pürüzsüz bir karışım elde ettiğinizde, ılık olan süt ve krema karışımını, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanladıktan sonra karışımı yeniden tencereye alın. Sürekli karıştırarak puding kıvamına gelene kadar pişirin. Piştikten sonra kenara alarak soğumaya bırakın. Daha sonra mascarpone peyniri, çırpılmış krema ve tereyağını ekleyip hepsini iyice çırparak homojen bir kremaya ulaşın.
- Granül kahveyi sıcak suyun içinde eritin ve dilerseniz kahve likörünü de ekleyin. Kedidili bisküvilerinden iki tanesini bu karışıma batırarak ıslatın. Islanmış bisküvilerin üzerine hazırladığınız mascarpone kremasından bir kat dökün. Bu işlemi kat kat tekrarlayarak en az 3-4 kat yapın. En son katın üzerine bolca kakao serpiştirerek sunuma hazır hale getirin.