Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yumurta
- İç harcı için:
- 2 adet tavuk butu (haşlanmış ve didiklenmiş)
- 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
- Tuz, pul biber, kimyon (isteğe göre)
- Üzeri için:
- 1 yumurtanın sarısı
- Çörek otu
Hazırlanışı:
- İlk olarak, yufkaların daha lezzetli olabilmesi için bir karışım hazırlayın. Bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı güzelce çırpın.
- Birinci yufkayı tezgaha serin. Hazırladığınız karışımı fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün.
- İkinci yufkayı birinci yufkanın üzerine yerleştirin ve yine karışımla ıslatın. Bu işlemi üçüncü yufka için de tekrarlayın. Böylece yufkalar birbirine yapışacak ve daha katmanlı bir lezzet elde edeceksiniz.
- Bu arada, iç harcı için haşlanmış tavuk etlerini didikleyin. Bir kapta didiklenmiş tavuk, dövülmüş ceviz ve baharatları (tuz, pul biber, kimyon) bir araya getirip iyice karıştırın.
- Hazırladığınız tavuklu karışımı, yufkaların köşe kısımlarına yerleştirin. Yufkaları zarf şeklinde katlayın; böylece iç harç dışarı çıkmayacak şekilde kapatılmış olur.
- Yufkaların üzerine yumurta sarısını sürün ve çörek otu serpin. Bu, böreğinize güzel bir renk ve lezzet katacaktır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Bu süreçte, böreğinizin çıtır çıtır olmasını sağlayacak.
Tavuklu zarf böreğiniz servise hazır! Sıcak sıcak, yanında yoğurt veya salatayla birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!