Malzemeler:
- Köfte Harcı İçin:
- 500 gram kıyma
- 2 dilim kurutulmuş ekmek (veya galeta unu)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
- Karabiber
- İçi İçin:
- 2 adet haşlanmış patates
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Kırmızı toz biber
- Sosu İçin:
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- Rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
- Kırmızı pul biber (üzeri için)
Hazırlanışı:
- Geniş bir karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin.
- Sütü, kabartma tozunu ve kurutulmuş ekmeği (veya galeta ununu) ilave edin. Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyerek tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Haşlanmış patatesleri bir kasede ezin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ve baharatları ilave ederek harmanlayın.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi hafifçe ıslatarak yuvarlayın. Ortasına hazırladığınız patates püresinden koyun ve köfteyi kapatın.
- Şekil verdiğiniz köfteleri fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
- Sos için, bir tavada sıvı yağı ısıtın. Üzerine unu ekleyip hafifçe kavurun. Ardından soğuk sütü yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiberi de ilave ederek sosu bir taşım kaynatın.
- Fırından çıkan köftelerin üzerine hazırladığınız sostan sürün. Sosun üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ve kırmızı pul biberi serpiştirerek tekrar önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun!