Su böreği lezzetini aratmayan bu nefis börek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir. İşte, Oktay Usta’nın tarifine göre hazırlayacağınız sodalı börek için detaylı malzeme listesi ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 5 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- İç harcı için:
- 1 kase karışık peynir (beyaz peynir ve lor peyniri karışımı tercih edilebilir)
- Yarım demet taze maydanoz (isteğe bağlı olarak dereotu da ekleyebilirsiniz)
- 1 adet yumurta akı
- Üzeri için:
- 3 adet yumurta
- 2 şişe soda (maden suyu da kullanabilirsiniz)
Hazırlanışı:
- Öncelikle, yağlanmış bir fırın tepsisine ilk yufkayı serin.
- Yufkanın üzerine, aralarını yağlayarak, yufkanın yarısını tepsiye yerleştirin.
- Arasına rendelenmiş peynir, doğranmış maydanoz ve yumurta akı karışımını serpiştirin.
- Kalan yufkaları da yine aralarını yağlayarak tepsiye yerleştirin.
- Daha sonra, böreği dilim dilim kesin. Bu, pişirme sırasında daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
- Üzerine çırpılmış 3 yumurtayı sürün ve ardından her yerine gelecek şekilde iki şişe sodayı dökün.
- Bu şekilde hazırladığınız böreği buzdolabında en az 1 saat bekletin. İsterseniz akşamdan hazırlayıp, sabaha kadar da bekletebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında, böreğiniz nar gibi kızarıp kabarıncaya kadar pişirin.
Sonuç olarak, su böreği tadında nefis bir börek elde edeceksiniz. Afiyet olsun!