Oktay Usta’nın Hatay’dan Gelen Lezzeti: Pisik Umacı
Pisik Umacı, Hatay mutfağının eşsiz ve lezzetli bir örneğidir. Bayat ekmeklerinizi değerlendirmek için harika bir alternatif olan bu tarif, hem pratik hem de besleyicidir. İşte adım adım pisik umacı tarifi:
- MALZEMELER:
- 1 adet bayat ekmek
- 500 gram lor peyniri
- 1 bağ taze soğan
- 1 bağ maydanoz
- 1 bağ taze sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- HAZIRLANIŞI:
- Öncelikle bayat ekmeğinizi suyla iyice ıslatın ve fazla suyunu sıkın.
- Daha sonra, ıslatılmış ekmeği bir kaba alın ve üzerine loru ekleyin.
- Doğranmış taze soğan, maydanoz ve sarımsakları da ekleyerek karıştırın.
- Ardından, üzerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave edin.
- Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak köfte kıvamına getirin.
- Karışımı çiğ köfte şeklinde sıkın ve marul yapraklarının üzerine yerleştirin.
- Son olarak, yanında maydanoz ve limon dilimleri ile servis yapın.
- Hem lezzetli hem de besleyici olan bu tarif, bayat ekmekleri değerlendirmek için harika bir yol!