Malzemeler:
- 4 adet haşlanmış havuç
- Yarım kase mısır unu
- 2 adet yumurta sarısı
- Tuz (isteğe bağlı)
Sosu için:
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
Hazırlanışı:
- Öncelikle haşlanmış havuçları alıp, verev halka şeklinde dilimleyin. Havuçların daha iyi kızarması için ince kesmeye özen gösterin.
- Bir kasede yumurta sarılarını çırpın. Başka bir kasede mısır ununu hazırlayın.
- Kesilmiş havuç dilimlerini önce yumurta sarısına, ardından mısır ununa bulayın. Bu işlem, havuçların dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Geniş bir tavada yeterince yağ ısıtın. Havuçları kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran havuçları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Ayrı bir kasede, yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve dövülmüş cevizleri karıştırarak sosu hazırlayın.
- Kızarttığınız havuçları sıcak olarak, sarımsaklı yoğurt ve ceviz sosu ile birlikte servis edin. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir yaz aperatifi olarak sofralarınızı süsleyecektir.
Afiyet olsun!