Bu tarif, Oktay Usta’nın mutfağından çıkan ve damakları şenlendiren nefis bir pastırmalı pide yapımını içeriyor. Pastırmanın lezzeti ve kaşar peynirinin kremamsı dokusuyla birleşen bu pide, hem evde yapımı kolay hem de misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunuyor. İşte adım adım tarif:
- MALZEMELER:
- 5 su bardağı un
- 1 paket kuru maya
- 1 çay bardağı yoğurt suyu
- 1 çorba kaşığı tuz
- Aldığı kadar su
- İÇ HARCI İÇİN:
- Pastırma
- Kaşar peyniri rendesi
HAZIRLANIŞI:
- Öncelikle unu geniş bir karıştırma kabına alın. Unun üzerine kuru mayayı ve tuzu ekleyin, ardından karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Karışımın ortasında bir havuz açarak yoğurt suyunu ve ılık suyu ekleyin.
- Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamur hazır olduktan sonra üzerini bir bezle örtüp, yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 6 eşit bezeye bölün. Her bir bezeyi oklava yardımıyla açarak pide şekli verin.
- Hazırladığınız pidelerin ortasına bolca kaşar peyniri rendesi ve ince dilimlenmiş pastırma yerleştirin.
- Pide kenarlarını kapatmadan açık bir şekilde, bir tepsiye yerleştirin. Tepside 15-20 dakika kadar bir kez daha mayalanmasını bekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, pideleri altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pidelerin üzerine zeytinyağı sürerek, sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!