Geçen gün Oktay Usta’nın blogunda bu muhteşem kurabiyeleri gördüm. Denedim ve gerçekten çok beğendim. Bu kurabiyeleri yaptıktan 1-2 gün sonra tatlarının daha da güzelleştiğini fark ettim. Yani, yapıp pişman olmayacağınız bir lezzetle karşı karşıyasınız. İşte Oktay Usta’nın tarifini sizlerle paylaşıyorum.
Malzemeler:
- 125 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Aldığı kadar un
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve çörek otu
Yapılışı:
- Öncelikle, oda sıcaklığında beklemiş margarini bir kabın içine alın ve elinizle iyice yumuşatın.
- Yumuşatılmış margarinin üzerine sıvı yağı, yumurtayı ve yoğurdu ekleyip güzelce karıştırın.
- Karışımın üzerine bir miktar un ekleyin. Unun üzerine karbonat, tuz, şeker ve mahlebi ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, bu parçaları ikiye bükerek şekil verin.
- Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Kurabiyelerin üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun!
Detaylar için: Oktay Usta