Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 paket kuru maya
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Aldığı kadar un
İç Malzemesi:
- 200 gram kıyma
- 2 adet ince doğranmış sivri biber
- 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber, pul biber, kekik (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Öncelikle kıymayı bir tavada ince doğranmış soğanla birlikte kavurun.
- Soğanlar pembeleşince üzerine doğranmış domates ve ince kıyılmış biberleri ekleyin.
- Tuz ve baharatları da ilave ederek karışımı pişirmeye devam edin. İç harcınızın soğuması için bir kenarda bekletin.
- Hamur için, derin bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ, ılık su, tuz ve şekerle birlikte kuru mayayı ekleyin. Karıştırın.
- Aldığı kadar un ekleyerek, kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 5 ya da 6 eşit parçaya bölüp her birini beze haline getirin. Bezeleri 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurlardan birini alıp, un serpilmiş bir zeminde pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Açtığınız hamuru, yapışmaz bir tavada kısık ateşte pişirin. Her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Hamurun ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, iç harcı eşit şekilde paylaştırın.
- Üst ve alt kısımlarını tereyağı ile yağlayarak dilimleyin ve sıcak servis yapın.
- Bu lezzetli bazlama böreği, soğutmadan hemen afiyetle tüketebilirsiniz!