Oktay Usta’dan Lezzetli Batirik Tarifi
Batirik, özellikle yaz aylarında tercih edilen ferahlatıcı ve sağlıklı bir mezedir. Oktay Usta’nın tarifiyle, hem besleyici hem de lezzetli bir batirik hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılış aşamaları aşağıda detaylı şekilde verilmiştir.
- Malzemeler:
- 1,5 su bardağı esmer bulgur
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tutam maydanoz
- 2 adet domates
- 1 demet taze soğan
- 2 adet sivri biber
- Yarım limon
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, kimyon
- Servis için marul veya lahana
- Hazırlanışı:
- Bulguru derin bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyin ve kısır gibi demlenmeye bırakın.
- Bu arada bir tavada susamları hafifçe kavurun, böylece lezzeti daha da artacaktır.
- Kabaran bulgurun üzerine kavrulmuş susamı, tahini, biber salçasını, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin.
- Diğer tarafta, domates, taze soğan, sivri biber ve soğanı ince ince doğrayarak karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra tuz ve kimyon ilave edin.
- İsterseniz biraz su ekleyerek karışımı sulandırabilirsiniz.
- Hazırladığınız batiriği marul veya lahana yaprakları ile birlikte servis edin.
Afiyet olsun! Bu lezzetli batirik tarifi, hem gözlerinizi hem de damak tadınızı şenlendirecek!