Kubbeli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem iç harcı hem de hamuruyla damak çatlatan bu börek, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalıktır. İşte, Oktay Usta’nın patatesli ve kıymalı kubbeli börek tarifi:
- Malzemeler:
- 3 adet haşlanmış patates
- 125 gr. margarin
- Yarım paket yaş maya
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- İç harcı için:
- 250 gr. kıyma
- 2 adet soğan
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Öncelikle geniş bir karıştırma kabına yarım paket yaş mayayı alın.
- Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek mayayı iyice eritin. Ardından yumurtayı da ekleyin ve karıştırın.
- Haşlanmış 3 patatesi rendeleyerek karıştırma kabına ekleyin.
- Üzerine 125 gram margarini ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Daha sonra azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin.
- İç harcı için, soğanları yemeklik doğrayın ve bir tavaya alın. Üzerine 250 gram kıymayı ekleyin ve birlikte kavurun.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra ince doğranmış maydanozu ve baharatları ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru merdane ile açın ve ortasına iç harçtan koyun.
- Hamurun uç kısımlarını birleştirerek güzelce kapatın.
- Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek, isterseniz çörek otu ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Böreğiniz hazır! Sıcak servis yaparak afiyetle yiyebilirsiniz. Misafirlerinizi bu lezzetle etkilemek için harika bir seçenek!