Ketçaplı tavuk, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle çocukların sevdiği tatlardan biridir. İşte Oktay Usta’nın tarifi ile nefis bir ketçaplı tavuk hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapım aşamaları:
Malzemeler:
- 2 adet tavuk budu
- 2 yemek kaşığı ketçap
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Acı tatlı sos için:
- 2 yemek kaşığı mısır
- 1 kase domates püresi (tercihen taze veya konserve)
- 2 adet acı biber (isteğe bağlı olarak tatlı biber de kullanabilirsiniz)
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Ketçaplı Tavuk Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, tavuk butlarını güzelce yıkayıp, tuz ve karabiberle ovun. Bu aşama, tavukların lezzetini artıracaktır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tavuk butlarını yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Bu süre, tavukların dışının kızarması için yeterlidir.
- Fırından çıkan tavukların üzerine bolca ketçap sürün ve tekrar fırına vererek, ketçapın iyice karamelize olmasını sağlayın. Bu işlem için 10-15 dakika daha pişirebilirsiniz.
- Bu arada, acı tatlı sosu hazırlamak için bir tavaya doğranmış sarımsakları ve acı biberleri ekleyin. Biraz sıvı yağda kavurun; bu, sosun aromalarını artıracaktır.
- Ardından, tavaya domates püresini, mısırı, defne yaprağını ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak sosun kaynamasını sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak, sosunuzu biraz tuz ile tatlandırabilirsiniz.
- Fırından çıkardığınız ketçaplı tavukları, hazırladığınız nefis sos ile birlikte servis edin. Yanında pilav veya salata ile harika bir öğün olacaktır.
Afiyet olsun!