Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 tutam maydanoz (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan
- 1 tutam kekik
- 250 gram tavuk eti (tercihen göğüs veya but)
- Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yeteri kadar sıvı yağ
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
- Üzeri için:
- Kaşar peyniri rendesi (bolca)
Hazırlanışı:
- Öncelikle tavuk etlerini küçük parçalara doğrayın ve çok az sıvı yağda tavuklar yarı pişene kadar kavurun. Bu işlem, etlerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Aynı tavada, halka şeklinde doğranmış patlıcanları da ekleyin ve her iki tarafını da yarı pişene kadar kızartın. Patlıcanların hafif yumuşaması yeterlidir.
- Diğer tarafta bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eridikten sonra üzerine unu ekleyin ve unun rengi hafifçe sararana kadar kavurun.
- Un kavrulduktan sonra, yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir beşamel sos elde edin. Tuz ve baharatları da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Fırın kabınızı hazırlayın. İlk olarak tavuk etlerini kabın tabanına yerleştirin. Üzerine halka kesilmiş domates, doğranmış soğan ve sivri biberleri yerleştirin. Ardından kızarttığınız patlıcanları ekleyin.
- Son olarak, hazırladığınız beşamel sosu malzemelerin üzerine dökün. Tüm malzemeleri kat kat yerleştirdiğinizden emin olun.
- En üstüne bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Bu, fırınlama sırasında lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.
- Tüm bu aşamaları tamamladıktan sonra yemeğinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan yemeği sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun!