Yanında Taze Salata ile Servis Yapın!
Bu tarif, lezzetli ve çıtır çıtır pirzola yapmak isteyenler için harika bir seçenektir. Pirzolalar, özel sosu ve susam kaplamasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. İşte tarife dair tüm detaylar:
- Malzemeler:
- 1 çorba kaşığı biberiye
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 çorba kaşığı süt
- Tuz (isteğe bağlı)
- Yarım kg. pirzola (tercihen kuzu)
- 1 çay bardağı susam
- Garnitür İçin:
- 1 tutam taze maydanoz
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 kase haşlanmış mantar (doğranmış)
- Yarım limonun suyu
- Tuz ve zeytinyağı (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- İlk olarak geniş bir karıştırma kabı alın. İçine sütü, biberiyeyi, kimyonu, ezilmiş sarımsakları ve tuzu ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir sos elde edin.
- Pirzola etlerini sosun içine ilave edin ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Böylece etler sosun lezzetini iyice emecektir.
- Sosda dinlenen pirzolaları çıkartıp, her iki tarafını da susama bulayın. Bu, pirzolaların dış kısmının çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve üzerine biraz zeytinyağı ekleyin. Susamlı pirzolaları tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Garnitür malzemelerini hazırlamak için, maydanozu ince ince doğrayın. Soğanları ve domatesleri küp şeklinde kesin. Haşlanmış mantarları da ekleyin.
- Tüm garnitür malzemelerini bir kasede birleştirin. Üzerine yarım limonun suyu, zeytinyağı ve tuz ekleyerek karıştırın.
- Servis tabağına önce garnitür karışımını koyun. Ardından, etrafına çıtır çıtır pirzolaları dizin. Salata ve pirzola birlikteliği ile muhteşem bir sunum elde edin.
Afiyet olsun!