Oktay Usta’dan Nefis Pastanın Tombiş Pandispanyası Tarifi
Malzemeler:
- 8 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı un
- 11 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
- İlk olarak, 8 yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplara alın.
- Toz şekerin yarısını yumurta beyazlarının üzerine ekleyin ve mikserle köpürene kadar çırpın.
- Geri kalan toz şekeri ise yumurta sarılarının üzerine ekleyin ve bu karışımı da iyice çırpın.
- Şimdi, iki karışımı birleştirerek, 1 paket vanilya, ılık su ve unu ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız pandispanya hamurunu yağlanmış kek çemberine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Kabartma tozu kullanmadan yapılan bu pandispanya, puf puf dokusuyla dikkat çeker.
- Bu nefis pandispanyanın içini ve üzerini çeşitli meyve ve kremalarla zenginleştirmek mümkün. Örneğin, ara katlarını şekerli su ile ıslatarak, erimiş çikolata ve krema karışımını (ganaj) ekleyebilir, vişne ile lezzetlendirebilirsiniz.
- Evde kendi pastanızı yapmanın ilk adımını tamamladınız; pastanızın üzeri için şeker hamuru ve çiçek süslemeleri yapmayı ise haftaya anlatacağız.