Oktay Usta Saç Kavurma Malzemeleri
Saç kavurma, özellikle et severler için harika bir lezzet sunar. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:
- 750 gr kuzu eti (tercihen kuşbaşı doğranmış)
- 3 adet soğan (küp doğranmış)
- 3 adet olgun domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 3 adet sivri biber (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 1 kase mantar (dilimlenmiş)
- Tuz, karabiber, kırmızı biber (zevke göre)
- Kepekli lavaş için:
- 2 su bardağı beyaz un
- 1 su bardağı kepekli un
- Yarım paket yaş maya
- Tuz
- Su (hamurun kıvamına göre)
Oktay Usta Saç Kavurma Nasıl Yapılır?
Saç kavurma yapmanın incelikleri ile damakları şenlendirin. İşte adım adım yapılışı:
- Öncelikle kepekli lavaş hamurunu hazırlamak için unu, tuzu ve mayayı geniş bir kapta karıştırın. Ardından su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve mayalanması için bir kenarda bekletin.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın ve unlu bir zemin üzerinde ince yuvarlaklar halinde açın.
- Kuzu etlerini küçük parçalar halinde doğrayın. Kuzu eti, lezzetinin artması açısından ideal bir tercihtir.
- Saç tavasını veya büyük bir wok tavayı ısıtın ve doğranmış etleri tavaya alın.
- Etlere küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sırasıyla mantarları, yeşil biberleri ve sarımsakları ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Etler suyunu çektikten sonra, tuz ve baharatları ilave edin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Et piştikten sonra, açtığınız hamurlardan birini teflon tavaya alarak her iki tarafını da hafifçe kızartın. Pişen lavaşın içine hazırladığınız et karışımını yerleştirip sarın.
- Hazırladığınız saç kavurmayı sıcak ayran veya çay eşliğinde servis edin. Bu lezzeti paylaşmak için sevdiklerinizle sofranızı donatmayı unutmayın!