Nohut Köftesi Malzemeleri
- 1 kase haşlanmış nohut – Nohut, protein açısından zengin bir baklagil olup, köftenin besleyici özelliğini artırır.
- 1 yumurta – Köftenin bağlayıcı özelliğini sağlamak için gereklidir.
- 1 adet soğan – Soğan, köftenin lezzetini artırırken, nem dengesini de sağlar.
- 2 diş sarımsak – Aroması ile köfteye zengin bir tat katar.
- Yarım paket kabartma tozu – Köftenin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Tuz ve karabiber – Temel baharatlardır; damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Kimyon – Köfteye özgün bir aroma katar.
- Taze maydanoz – Doğranmış maydanoz, hem renk hem de tat açısından katkı sağlar.
- Kıvamını ayarlamak için:
- Un – Hamurun kıvamını ayarlamak için ihtiyaç duyulur.
- Panelemek için:
- 1 adet yumurta – Paneleme işlemi için kullanılır.
- Galeta unu – Dış yüzeyin çıtır olmasını sağlar.
Nohut Köftesi Nasıl Yapılır?
- Haşlanmış nohutları rondoya alın. – Nohutların püre haline gelmesi için iyice çekilmesi gerekmektedir.
- Üzerine soğan ve sarımsakları ekleyip püre yapın. – Aromasının ve lezzetinin birbirine karışması için iyi bir şekilde ezilmelidir.
- Bu karışımın üzerine yumurtayı kırın. – Yumurtanın, köftenin bağlayıcılığını artırması amacıyla iyice karıştırın.
- Maydanozu doğrayın. – Taze maydanozu ince bir şekilde doğrayarak karışıma ekleyin.
- Kabartma tozu, tuz ve baharatları ekleyin. – Tüm malzemelerin eşit bir şekilde dağılmasını sağlamak için karıştırın.
- Unla kıvam alana kadar karıştırın. – Hamur, ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar un ekleyin.
- Hamur haline gelince cevizden küçük toplar yapıp önce yumurtaya sonra da galeta ununa batırın. – Dış yüzeyinin çıtır olmasını sağlamak için bu adımları dikkatlice uygulayın.
- Kızgın yağda kızartın. – Köftelerin her tarafı altın rengi alana kadar dikkatlice pişirin.
- Ilık servis yapın. – Nohut köftelerini sıcak servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.