Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 250 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 250 gram nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağını ve pudra şekerini bir araya getirip, krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Ardından yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin.
- Daha sonra nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Karışımı güzelce harmanlayın.
- Son olarak, yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafif beyaz kalacak şekilde yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleşebilir.
Not: Bu tarif, yumuşak ve lezzetli nişastalı kurabiyeler elde etmenizi sağlar. Poşe çay saatleriniz için mükemmel bir atıştırmalık olacaktır.