Japon mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Tavuk Teriyaki'yi evde hazırlamak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Bu tarif ile lokanta kalitesinde, karamelize ve lezzetli bir ana yemeği sofranıza taşıyacaksınız. Hem pratik hem de doyurucu bu yemeği mutlaka denemelisiniz.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 20 dakika (marine süresi hariç)
- Pişirme Süresi: 15 dakika
- Kaç Kişilik: 2-3 kişilik
Malzemeler
- 500 gram kemiksiz, derisiz tavuk but veya göğüs (kuşbaşı doğranmış)
- Yarım su bardağı soya sosu (düşük tuzlu)
- Çeyrek su bardağı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı susam yağı (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı su (mısır nişastasını çözmek için)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tavukları pişirmek için)
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam tohumu (servis için)
- 2 adet yeşil soğan (ince doğranmış, servis için)
Hazırlanış
- İlk olarak teriyaki sosunu hazırlayın. Geniş bir kapta soya sosu, esmer şeker, pirinç sirkesi, rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak ve susam yağını (kullanıyorsanız) iyice karıştırın.
- Doğradığınız tavukları hazırladığınız sosun yarısı ile marine edin. Tavukları sosun içinde en az 30 dakika, tercihen 1 saat buzdolabında bekletin.
- Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve sıvı yağı ekleyin. Marine edilmiş tavukları tavaya alarak her tarafı güzelce kızarana ve pişene kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Tavukları tavadan alın ve bir kenarda bekletin.
- Aynı tavaya kalan teriyaki sosunu ekleyin. Küçük bir kasede mısır nişastasını su ile karıştırarak çözdürün ve tavaya ekleyin. Sos kıvam alıp hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
- Pişirdiğiniz tavukları tekrar tavaya, koyulaşmış sosun içine ekleyin. Tavukların sosla tamamen kaplanmasını sağlayın ve 1-2 dakika daha birlikte pişirin.
- Nefis Tavuk Teriyaki'niz hazır! Ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Servis Önerisi
Yanında buharda pişirilmiş yasemin pilavı ve taze buharda pişirilmiş sebzelerle sıcak servis edilebilir.