Revani, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. İrmikle hazırlanan bu hafif ve lezzetli tatlı, özel günlerinizin veya günlük çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Misafirlerinizi etkileyecek bu enfes tarifi denemeye hazır olun.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 30-35 dakika
- Kaç Kişilik: 10-12 kişilik
Malzemeler
- 3 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu (10g)
- 1 paket vanilya (5g)
- Şerbet için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3.5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu veya ince bir dilim limon
Hazırlanış
- Öncelikle şerbeti hazırlayın: Tencereye toz şeker ve suyu alın. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyip kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
- Revani kekini hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri beyazlaşıp köpürene kadar mikserle çırpın.
- Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre daha çırpın.
- Ayrı bir kapta irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Bu kuru karışımı azar azar sıvı karışıma ekleyip spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız kek karışımını yağladığınız orta boy bir fırın tepsisine veya borcama dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak piştiğinden emin olun.
- Fırından çıkan sıcak revaniyi 5 dakika kadar dinlendirin. Ardından soğuk şerbeti sıcak revaninin üzerine gezdirerek dökün.
- Şerbeti tamamen çekmesi ve lezzetlerin bütünleşmesi için en az 2-3 saat veya tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
- Dilimleyerek, isteğe bağlı olarak Hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.
Servis Önerisi
Üzerine bolca Hindistan cevizi serpilerek veya yanında bir top kaymaklı dondurma ile servis edilebilir.