Nefis Poğaçalar Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurtanın beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 paket karbonat
- Alabildiğince un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- İç Malzeme:
- Peynir (beyaz peynir veya lor peyniri tercih edilebilir)
- Maydanoz (taze ve ince doğranmış)
- Dereotu (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- Kırmızı pul biber (isteğe göre)
Yapılışı:
- Öncelikle geniş bir kapta yoğurt, süt, sıvı yağ ve yumurta beyazını bir araya getirerek güzelce çırpın.
- Daha sonra karbonatı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmelisiniz.
- Hamur hazır olduktan sonra küçük parçalar koparın ve avuç içinde açarak iç harcı ekleyin. İç harcı hazırlamak için peyniri, maydanozu, dereotunu ve pul biberi karıştırabilirsiniz.
- Her bir parçayı poğaça şekline getirip tepsiye yerleştirin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürerek güzel bir renkte pişmesini sağlayın.
- Arzu ederseniz üzerlerine susam veya çörek otu serpip, 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü altın rengi olana kadar pişirin.
- Poğaçalarınız piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz dinlendirin. Sıcak servis yaparak afiyetle tüketin!
Afiyet olsun!