Norveç mutfağının geleneksel ve doyurucu lezzetlerinden Lapskaus, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak mükemmel bir ana yemektir. Tek tencerede hazırlanan bu pratik ve besleyici yemek, hem kolay hem de çok lezzetlidir.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 60 dakika
- Kaç Kişilik: 4-6 kişilik
Malzemeler
- 500 gr dana veya kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 4 adet orta boy patates (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy soğan (doğranmış)
- 1 litre et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (damak zevkinize göre)
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlanış
- Büyük bir tencerede tereyağı veya sıvı yağı ısıtın. Kuşbaşı doğranmış etleri tencereye ekleyip suyunu salıp çekene ve rengi dönene kadar mühürleyin.
- Doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve soğanlar pembeleşinceye kadar etlerle birlikte kavurun.
- Küp doğranmış patates ve havuçları tencereye ilave edin. Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Et suyunu tencereye dökün. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Yemek kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler ile et iyice yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın ve gerekirse biraz daha sıcak su veya et suyu ekleyebilirsiniz.
- Yemek kıvamına gelince ocaktan alın. Pişen Lapskaus'u sıcak servis tabaklarına alın ve üzerine taze doğranmış maydanoz serperek servis yapın.
Servis Önerisi
Norveç Lapskaus'u sıcak olarak servis edin. Yanında turşu çeşitleri veya taze ekmekle mükemmel bir uyum sağlar. Soğuk kış günlerinde doyurucu bir ana öğün için idealdir.