Türk mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden biri olan Mantarlı Tavuk Sote, sofralarınızı şenlendirecek nefis bir ana yemek. Hem doyurucu hem de çok lezzetli olan bu tarifi, pratikliği ve kolay hazırlanışıyla her damak zevkine hitap ediyor. Şimdi bu enfes tarifin detaylarına geçelim!
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 25 dakika
- Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 300 gram kültür mantarı (dilimlenmiş)
- 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince kıyılmış)
- 1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıcak su
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (damak zevkine göre)
- Kekik (damak zevkine göre)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlanış
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Kuşbaşı doğranmış tavukları tavaya ekleyip suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
- Tavuklar suyunu çekip rengi dönmeye başlayınca yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsak, yeşil biber ve kırmızı biberi ekleyip biberler hafif yumuşayana kadar 5 dakika daha kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun. Ardından tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin, karıştırın.
- Yarım çay bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika kadar, tavuklar ve sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Servis Önerisi
Mantarlı Tavuk Sote'yi pilav, bulgur pilavı veya patates püresi ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında cacık veya salata ile harika gider.