Kabak mücver, hafif ve doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de taze otlarla zenginleşen aromasıyla çay saatlerinden ana yemeklerin yanına kadar her anınıza eşlik edebilir. Bu tarif, kabak sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak çıtır dışı ve yumuşak içiyle favoriniz olacak. İster kahvaltıda, ister öğle yemeğinde, ister akşam yemeğinin yanında, isterse de misafirlerinize ikramlık olarak sunabileceğiniz çok yönlü bir lezzet!
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 20 dakika
- Kaç Kişilik: 4-6 kişilik
Malzemeler
- 3 adet orta boy kabak
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet taze soğan (veya 1 adet kuru soğan)
- 1/4 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı nane (kuru veya taze)
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanış
- Kabakları güzelce yıkayın ve kabuklarını soymadan rendeleyin. Rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkın. Bu adım mücverin sulanmasını ve dağılmasını önleyecektir.
- Dereotu, taze soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Kuru soğan kullanacaksanız onu da rendeleyip suyunu sıkabilirsiniz.
- Geniş bir karıştırma kabına suyunu sıktığınız kabakları, kıyılmış yeşillikleri, yumurtaları, unu ve tüm baharatları (tuz, karabiber, pul biber, nane) ekleyin.
- Tüm malzemeyi homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Karışımın kıvamı çok cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, çok katı olursa az miktarda su ekleyebilirsiniz.
- Yapışmaz yüzeyli bir tavaya sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın. Yağ kızınca, hazırladığınız mücver harcından birer yemek kaşığı alarak tavaya bırakın ve kaşığın tersiyle hafifçe bastırarak şekil verin.
- Mücverlerin her iki tarafını da altın sarısı olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Kızaran mücverleri fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
- Tüm mücver harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Servis Önerisi
Kabak mücveri, sarımsaklı yoğurt, cacık veya t