İngiliz mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan Çoban Turtası, soğuk kış akşamları için mükemmel bir seçimdir. Hem doyurucu hem de lezzetli bu tarifle, ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtın.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 30 dakika
- Pişirme Süresi: 35 dakika
- Kaç Kişilik: 4-6 kişilik
Malzemeler
- 500 gr kıyma (dana veya kuzu)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan, doğranmış
- 2 adet havuç, küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı et suyu
- 1/2 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı mısır (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- Üzeri için:
- 4-5 adet orta boy patates
- 50 gr tereyağı
- 1/2 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
Hazırlanış
- Patatesleri haşlayın ve püre haline getirin. Tereyağı, süt, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kıyma rengi dönene kadar kavurun.
- Doğranmış soğan ve havuçları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsak ve domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bezelye ve mısırı (kullanıyorsanız) ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Hazırlanan kıymalı harcı fırına dayanıklı bir kaba yayın.
- Üzerine patates püresini eşit şekilde yayın. Çatalla desen verebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından alıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Servis Önerisi
Yanında taze yeşil salata ile servis edilebilir.