Nebiye Hanım Poğaçası Malzemeleri
- 1 kilo haşlanmış ve ezilmiş patates
- 1 litre süt (ılık)
- 500 gram süzme yoğurt (Qaurk tercih edilebilir)
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yaş maya (42 gramlık paketlerde)
- 2-3 yemek kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıvı yağ
- Yaklaşık 2 kilo un (kontrollü ekleyin)
Nebiye Hanım Poğaçası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, patatesleri haşlayıp iyice ezerek püre haline getirin. Ardından, sütü ılıtın.
- Geniş bir yoğurma kabına mayayı ve toz şekeri ekleyin. Üzerine ılıtılmış sütü ilave edin ve mayanın kabarması için yaklaşık 10 dakika bekleyin.
- Bu süre zarfında, sıvı yağı, tuzu, süzme yoğurdu ve yumurtayı da ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra yoğurmaya başlayın.
- Son aşamada, unu yavaş yavaş ilave ederek, yumuşak ama hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru istediğiniz şekilleri vererek tepsiye dizin. Şekil verme işlemi sırasında hamurun havasını çok fazla almak için nazik olun.
- Tepsiye dizdiğiniz poğaçaların yarım saat kadar tepsi mayası yapmasını bekleyin.
- Son olarak, poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürerek 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Afiyet olsun!