Nane reçeli yapmak için gereken malzemeler:
- 2 demet taze nane (tercihen organik)
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak esmer şeker de kullanılabilir)
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu (limonun taze olmasına dikkat edin)
Nane reçeli nasıl hazırlanır?
- Öncelikle naneleri dikkatlice ayıklayın, ardından bol su ile nazikçe yıkayın. Nanelerin temizlenmesi, reçelin kalitesini artıracaktır.
- Yıkanan naneleri süzdükten sonra geniş bir kabın içine alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve naneleri şekerle birlikte iyice ovun. Bu aşama, nanelerin aromasının şekerle bütünleşmesini sağlar.
- Kabın üzerini kapatın ve nanelerin şekerle özdeşleşmesi için 6-8 saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında naneler su salacak ve şekerle birleşecektir.
- Dinlenme süresi sona erdiğinde, hazırladığınız nane karışımının üzerine 2 su bardağı suyu ilave edin. Ardından karışımı kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynatma işlemi sırasında köpük oluşursa, bu köpükleri almayı unutmayın.
- Nane yaprakları yumuşamaya başladığında, limon suyunu ekleyin. Limon suyu, reçelin lezzetini artırırken aynı zamanda raf ömrünü de uzatır. Karışımı 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Reçeliniz kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra temiz bir kavanoza aktararak saklayabilirsiniz.