Klasik İngiliz mutfağının en doyurucu ve lezzetli yemeklerinden biri olan Shepherd's Pie, etli harcı ve üzeri püre kaplamasıyla sofralarınıza sıcak bir dokunuş katıyor.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 30 dakika
- Pişirme Süresi: 30-35 dakika
- Kaç Kişilik: 6 kişilik
Malzemeler
- 500 gram kuzu kıyma
- 1 adet büyük boy soğan, doğranmış
- 2 adet havuç, küp doğranmış
- 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı et suyu veya kırmızı şarap
- 1 yemek kaşığı Worcester sosu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz, karabiber
- 1 kg patates
- 50 gram tereyağı
- Yarım su bardağı süt
- İsteğe bağlı: Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanış
- Patatesleri soyup haşlayın. Haşlanan patatesleri tereyağı, süt, tuz ve karabiber ile püre haline getirin.
- Geniş bir tavada kıymayı rengi dönene kadar kavurun. Fazla yağını süzün.
- Doğranmış soğan ve havuçları kıymaya ekleyip sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip bir dakika daha kavurun. Et suyu veya kırmızı şarabı, Worcester sosu ve kekiği ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp 10 dakika kadar pişirin.
- Bezelyeleri ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız etli harcı fırına dayanıklı bir kaba yayın.
- Üzerine hazırladığınız patates püresini eşit şekilde yayın. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında üzeri kızarana ve kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip servis yapın.
Servis Önerisi
Sıcak olarak yanında taze yeşil salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle servis edebilirsiniz.