Alman mutfağının dünyaya armağanı Kara Orman Pastası, çikolatalı kek katmanları, taze krema ve vişnelerin muhteşem uyumuyla damaklarda unutulmaz bir lezzet şöleni sunar. Bu klasik pastanın ev yapımı versiyonuyla özel anlarınızı tatlandırın.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 45 dakika
- Pişirme Süresi: 30-35 dakika
- Kaç Kişilik: 10-12 dilim
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı su (şerbet için)
- 2 yemek kaşığı şeker (şerbet için)
- 2 yemek kaşığı vişne suyu (konserve vişne suyundan, şerbet için)
- 500 ml soğuk süt (krema için)
- 2 paket krem şanti (krema için)
- 200 ml krema (sıvı krema, krema için)
- 1 paket vanilya (krema için)
- 1 kavanoz vişne konservesi (suyu süzülmüş, içi ve üzeri için)
- Rendelenmiş çikolata (süslemek için)
Hazırlanış
- Öncelikle şerbeti hazırlayın: Su, 2 yemek kaşığı şeker ve vişne suyunu küçük bir tencerede kaynatın. Şeker eriyince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kek için yumurta ve toz şekeri derin bir kapta mikserle köpürene kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla alttan üste doğru nazikçe karıştırarak homojen bir kek hamuru elde edin.
- Kelepçeli bir kek kalıbının tabanını yağlı kağıt ile kaplayın. Kek hamurunu kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Fırından alıp tamamen soğumaya bırakın.
- Krema için soğuk süt, krem şanti, sıvı krema ve vanilyayı derin bir kapta mikserle katılaşana kadar çırpın. Kremayı buzdolabında dinlendirin.
- Soğuyan keki ortadan iki veya üç eşit kata ayırın. Her bir kek katını hazırladığınız soğuk şerbetle ıslatın.
- İlk kek katının üzerine bolca krema sürün. Üzerine süzülmüş vişnelerden serpiştirin. İkinci kek katını yerleştirin ve aynı işlemi tekrarlayın.
- Son kek katını yerleştirdikten sonra pastanın üzerini ve yanlarını kalan kremayla kaplayın. Pastanın etrafını rendelenmiş çikolata ile süsleyin ve üzerine kalan vişnelerden yerleştirin.
- Pastayı en az 3-4 saat veya tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
Servis Önerisi
Soğuk servis yapın, yanında bir fincan kahve veya çay ile mükemmel gider. Dilimlerken keskin bir bıçak kullanmaya özen gösterin.