Muhallebili kadayıf, Türk mutfağının lezzetli ve tatlı bir çeşididir. Hem hafif hem de doyurucu olmasıyla özel günlerde ya da misafirler için ideal bir tatlıdır. İşte bu harika tatlının malzemeleri ve yapılış aşamaları.
Malzemeler
- 300 gram kadayıf
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1.5 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 kilogram süt
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 Türk kahvesi fincanı toz şeker (isteğe göre artırılabilir)
- 1 adet yumurta
- 1 paket krema (200 ml)
Yapılış Aşamaları
- Öncelikle, kadayıfları 1-2 saat önceden derin dondurucuya koyun. Bu işlem, kadayıfın daha kolay kırılmasını sağlayacaktır.
- Dondurucudan çıkardıktan sonra, kadayıfları hafifçe kırarak geniş bir tencereye alın.
- İçine tereyağını ve toz şekeri ekleyin. Orta harlı ateşte sürekli karıştırarak kadayıfları kavurun.
- Kadayıflar pembe bir renk alana kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada, lezzetini artırmak için iri dövülmüş ceviz içini ekleyin.
- Ateşten aldıktan sonra, karışımı soğumaya bırakın.
- Ayrı bir tencerede, krema hariç tüm muhallebili malzemeleri (süt, un, mısır nişastası, yumurta ve toz şeker) karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- Muhallebi piştikten sonra, soğuduktan sonra içine kremayı ekleyin ve mikserle güzelce çırpın.
- Hazırladığınız kadayıf karışımının yarısını büyük ve dikdörtgen bir borcama eşit şekilde serin.
- Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve her yere eşit dağıldığından emin olun.
- Son olarak, kalan kadayıf karışımını muhallebiyi kapatacak şekilde en üste serin.
İsteğe bağlı olarak, üzerini süslemek için antep fıstığı veya hindistan cevizi rendesi kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!