Muammara Tarifi
Muammara, özellikle Orta Doğu mutfağında yer alan lezzetli bir mezedir. Ceviz, tahin ve baharatların mükemmel uyumu ile hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. İşte muammara için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 4 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- 1 dilim bayat ekmek içi (tercihen tam buğday)
- 1/2 demet taze maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 2 dal taze soğan
- 2 çorba kaşığı tahin
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Karabiber, kırmızı toz biber, tuz
Yapılışı
- Taze soğanı ve maydanozu ince ince doğrayarak hazırlayın.
- Sarımsakları ezin ve bir kenara alın.
- Bir karıştırma kabında çekilmiş ceviz içi, ıslatılmış bayat ekmek, doğranmış maydanoz, taze soğan ve ezilmiş sarımsağı bir araya getirin.
- Üzerine zeytinyağı, tahin, limon suyu, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyin. Karışımı çatalla iyice ezin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Hazırladığınız muammarayı bir servis tabağına alın ve dilerseniz zeytinyağı ile süsleyerek, salata veya meze olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Bu lezzetli muammara tarifi, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de davetlerde sunabileceğiniz özel bir meze olacaktır.