Moğol Işi Tavuk Tarifi

Moğol Işi Tavuk Malzemeleri

• 1 su bardağı cin biber turşusu
• 500 gram tavuk but (tercihen derili ve kemikli)
• 1/2 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 çay kaşığı acı biber sosu (isteğe göre ayarlanabilir)
• 1 adet limonun suyu
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu kullanılabilir)

Moğol Işi Tavuk Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle, cin biber turşusunu bir kapta ezerek püre haline getirin. Ardından, taze rendelenmiş zencefili ekleyin ve karıştırın.
2. Bir başka kapta, yumurtanın sarısını çırpın. İçine tuz, karabiber ve acı biber sosunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Ezilmiş biber turşusu karışımını da bu karışıma ilave edin ve tüm malzemelerin iyice özdeşleşmesini sağlayın.
4. Karışıma un ve limon suyunu ekleyin, ardından tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
5. Son olarak, mısır nişastasını ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
6. Tavuk butlarını, kuşbaşıdan biraz daha büyük parçalar halinde doğrayın. Bu şekilde daha lezzetli ve sulu bir sonuç elde edeceksiniz.
7. Doğradığınız tavuk parçalarını hazırladığınız karışıma bulayın ve ardından kızgın yağda, altın rengi alana kadar kızartın.