Mini cheesecake, lezzetiyle sizi büyüleyecek harika bir tatlı seçeneğidir. Hem pratik hem de şık sunumu ile misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. İşte bu nefis mini cheesecake’leri hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Mini Cheesecake Malzemeleri
- 1 paket Burçak bisküvi
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 226 gram Pınar Labne peyniri
- 1/2 su bardağı (110 gram) toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1-2 yemek kaşığı likör (isteğe bağlı) veya elma suyu
- 1 tatlı kaşığı vanilya esansı
- 2 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
- Meyveli süslemeler için:
- Taze meyveler (böğürtlen, frambuaz, çilek, kiraz, kivi vb.)
- 1/2 su bardağı (110 gram) toz şeker
- 2 yemek kaşığı su
Mini Cheesecake Nasıl Yapılır?
- Öncelikle fırınınızı 165 dereceye ayarlayın. Cheesecake kalıbınızı yağlayarak hazırlayın. Eğer muffin kalıbı kullanıyorsanız, kağıt kalıpları yerleştirmeyi unutmayın.
- Burçak bisküvilerini rondoda incecik ufalayın. Erittiğiniz tereyağını bisküvi tozunun üzerine dökün ve iyice karıştırarak bisküvilerin birbirine yapışmasını sağlayın. Gerekirse biraz daha tereyağı ekleyebilirsiniz. Karışımı kalıplara 1 cm yüksekliğinde yerleştirip, bir kaşık yardımıyla iyice bastırarak sıkıştırın.
- Bir karıştırma kabında labne peynirini, toz şekeri, unu, likörü ve vanilya esansını koyup mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Ardından yumurtaları ekleyin ve karışım kabarık ve hafif bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Hazırladığınız karışımı dikkatlice kalıplara dökün. Cheesecake’leri yaklaşık 20-25 dakika boyunca, ortası hafifçe pişene kadar fırında tutun. Fazla pişirmemeye dikkat edin! Fırından çıkardıktan sonra kalıplardan çıkarıp soğumaya bırakın.
- Süsleme için: Cheesecake’leriniz soğurken, üzerini hazırlamak için küçük bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatın. Şekerin tamamen erimesi için karıştırmaya devam edin. Karışımı soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan hemen önce cheesecake’lerinizi istediğiniz taze meyvelerle süsleyin ve hazırladığınız ılık şerbeti üzerine gezdirerek servis edin.
Afiyet olsun!