Haftanın ilk günü, hem börek hem de yemek tadında harika bir lezzetle sizleri buluşturmak istiyorum. Bu tarif, Saniyesultan isimli blogcu arkadaşımın ilhamıyla ortaya çıktı. Kendisi aynı zamanda işyeri arkadaşım ve onun tarifleri oldukça başarılı. Bu lezzeti yufkayla denemiştim, ama bu sefer milföy hamurunda denedim ve sonuç harika oldu!
İftar telaşı içinde olduğumuz bu günlerde, maalesef sadece bir resim çekebildim ama umarım bu tarif sizi mutlu eder.
MALZEMELER:
- 15 adet milföy hamuru
- 1 kase mantar (taze tercihen)
- 5 adet tavuk göğsü
- 4 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Sıvı yağ
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
- Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
YAPILIŞI:
- Sivribiber ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve bu malzemeleri ekleyip kavurmaya başlayın.
- Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayarak tavaya ekleyin ve soteleyin. Ardından ince kesilmiş mantarları da ekleyin. Tüm malzemeler iyice sotelenince, doğranmış domatesleri ekleyin.
- Son olarak, salçayı ekleyin ve tuz, karabiber gibi baharatları ilave ederek karıştırın. Karışımın altını kapatın ve soğuması için bir kenara alın.
- Milföy hamurlarını merdane yardımıyla biraz açarak inceleştirin.
- Her bir milföy hamurunun ortasına hazırladığınız tavuklu harçtan koyun. Uç kısımlarını bohça şeklinde kapatın ve ters çevirerek yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Bütün milföy hamurları için aynı işlemi tekrarlayın. Son olarak, milföylerin üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Herkese afiyet olsun!