Midye Çöreği (Midye Poğaça) Malzemeleri
- 2 adet yumurta sarısı
- 40 gram yaş maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 200 gram tereyağı (eritilmiş)
- 4 su bardağı un (ayarlanabilir)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Peynirli iç harcı (isteğe bağlı olarak beyaz peynir veya lor peyniri)
Midye Çöreği (Midye Poğaça) Nasıl Yapılır?
- Ilıtılmış suyun içine yaş mayayı ve toz şekeri ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak mayanın kabarmasını bekleyin.
- Büyük bir kabın içine unun ortasını açarak mayalı sıvıyı, yumurta sarılarını, sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 4 eşit parçaya bölerek her bir parçayı bezelere şekillendirin.
- Her beze için unlanmış bir yüzeyde merdane kullanarak ince bir yufka açın.
- Bir yufkanın üzerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağını sürün. Diğer yufkayı da ilk yufkanın üzerine sererek tekrar yağlayın.
- İki yufkayı birlikte rulo şeklinde sarın.
- Aynı işlemi diğer bezeler için de tekrarlayın.
- Ruloları derin dondurucuda yaklaşık 5 dakika beklettikten sonra, 2,5 – 3 cm kalınlığında dilimler kesin.
- Kestiğiniz her parçanın bir tarafını büzerek, büzdüğünüz taraf üstte kalacak şekilde merdane ile açın.
- Her bir parçanın ortasına peynir harcını koyarak, bastırmadan kapatın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine çörekleri dizin ve üzerlerine kalan tereyağını sürün.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, altları ve üstleri güzelce pembeleşinceye kadar pişirin.