Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı meyve kabuğu şekerlemesi (isteğe bağlı olarak farklı meyveler de kullanılabilir)
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
Yapılışı:
- Öncelikle, derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirip, mikserle iyice çırpın. Karışımın köpük köpük olmasına dikkat edin.
- Daha sonra, süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu aşamada, karışımın homojen bir kıvama gelmesi önemlidir.
- İsteğe bağlı olarak ekleyeceğiniz meyve kabuğu şekerlemesini de ilave edin. Dilerseniz bu adımda ceviz veya badem de ekleyebilirsiniz.
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin, ardından unun yarısını ekleyin ve karıştırın. Unun kalan kısmını ekleyerek, tüm malzemeleri iyice birbirine yedirin.
- Hazırladığınız hamuru, önceden yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerini düzeltin ve hafifçe sallayarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
- Önceden 175 °C’de ısıtılmış fırında, kekin üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için, bir kürdan batırarak test edebilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- Pişen keki fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin. Ardından kalıptan çıkararak dilimleyin.
Afiyet olsun!