Bu nefis meyvalı pasta tarifi, hem göze hitap eden hem de damakları şenlendiren bir lezzet! Özellikle özel günlerde ya da tatlı krizlerinizde hazırlayabileceğiniz bu pasta, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek.
- Malzemeler:
- 6 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
- 1 su bardağı şeker
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu (tepeleme)
- 1 paket vanilya
- Pasta üzeri için:
- 2 paket krem şanti
- Keki ıslatmak için:
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- Ara krema için:
- 1 poşet muzlu pasta kreması
- 1 su bardağı soğuk süt
- 3 su bardağı süt
- 2 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
- 4-5 yemek kaşığı şeker
- 250 gr labne peyniri
Yapılışı:
- Öncelikle, oda sıcaklığındaki yumurtaların beyazlarını ve sarılarını dikkatlice ayırın. Yumurtaların beyazlarına az miktarda tuz ekleyerek, mikserle köpürene kadar çırpın. Yumurtaların sarılarını ise, şeker ile iyice çırpın; bu karışım rengi açık sarı olana kadar devam edilmelidir.
- Un, nişasta ve kabartma tozunu bir kaba eleyin. Bu karışımı, yumurta sarılarının üzerine dökün ve bir spatula ya da tahta kaşık yardımıyla, hamuru söndürmeden nazikçe karıştırın. Vanilyayı da ekleyip güzelce harmanlayın.
- Önceden yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına bu hamuru dökün. Kalıbı 3-5 dakika bekletin. Bu sırada fırını 175°C’ye ısıtın. Kek, fırında 30-35 dakika boyunca, altı ve üstü kızarana kadar pişirilmelidir.
- Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve kelepçeyi dikkatlice açarak, bir kurdan yardımıyla kek kalıbından çıkarın. Kekinizi bir ızgaranın üzerine alarak soğumaya bırakın.
- Pasta kreması için, süt, şeker, yumurta sarıları, un ve nişastayı bir tencereye koyarak karıştırın. Karışım koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Kaynayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Arada bir karıştırarak, üzerinin kaymak bağlamasını önleyin.
- Ayrıca, toz krem şantiyi ve soğuk sütü bir kapta çırpıp, buzdolabında bekletin. Soğuyan pudinge labne peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışıma krem şantinin iki kaşığını ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Kekin alt tabanını hazırladığınız şekerli süt ile güzelce ıslatın. Islatılan kısmın üzerine pudingli pasta kremasını sürün ve diğer kek katını kapatın.
- Üst katı da şekerli sütle ıslatın ve muzlu pasta kremasını üzerine sürün. En son katı kapatın ve pasta üstüne ince bir tabaka halinde kremayı sürün. Pastanın yanlarını da bu sade kremayla kaplayın ve dilediğiniz meyvelerle süsleyin.
Afiyet Olsun!