Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

Mercimekli Bulgur Pilavı

Malzemeler:

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Deniz tuzu (damak zevkinize göre)
• Taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İlk olarak yeşil mercimekleri güzelce yıkayın. Ardından, tanelerinin diri kalması için bir tencerede haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kenara alın.
2. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Geniş bir tavada sızma zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
3. Soğanlar kavrulduktan sonra, bulguru ilave edin. Bulguru, soğanlarla birlikte birkaç dakika daha kavurarak lezzetinin ortaya çıkmasını sağlayın.
4. İki dakika kadar kavurduktan sonra domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
5. Haşlanmış mercimekleri, deniz tuzunu ve sıcak suyu ekleyin. Karıştırdıktan sonra, kapağını kapatıp bulgurlar suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

Piştikten sonra, taze çekilmiş karabiber ile tatlandırarak sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!