Mercimekli Bükme Malzemeleri
Bu lezzetli mercimekli bükme tarifini hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- Yeteri kadar un
- Su
- Tuz
- İç Harcı İçin:
- 2 su bardağı sıvı yağ
- Yarım paket eritilmiş margarin
- Haşhaş ezmesi
- İç Malzemesi:
- 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet ezilmiş patates
- Tuz
- Karabiber
- Yağ
- 1 tane kuru soğan
Mercimekli Bükme Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve az miktarda yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra haşlanmış mercimekleri, ezilmiş patatesi, tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın.
- Hamur için, un, su ve tuzu bir kapta yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettikten sonra hamuru bezeler halinde ayırın. Her bir bezeyi iki kat olacak şekilde açmaya başlayın ve açtığınız hamurun arasına hazırladığınız haşhaşlı iç harcı sürün.
- İkinci kat hamuru da açarak, haşhaşlı harcın üzerine serin. Hamuru kare şeklinde kapatın. Diğer hamurlar için de aynı işlemi uygulayın. Eğer vaktiniz varsa, hamurların üzerini örtüp sabaha kadar dinlendirin; bu, lezzetini artıracaktır. Ancak zamanınız yoksa hemen de devam edebilirsiniz.
- Hazırladığınız kareleri tekrar küçük kareler halinde kesin. Bu küçük kareleri açarak ortalarına mercimekli iç harcı koyun ve rulo şeklinde sarın. Son olarak, rulo bükmeleri haşhaşlı karışıma bulayıp yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.