Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- 2 su bardağı su
- 2 orta boy soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Mercimekli Aş Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yeşil mercimekleri ayıklayıp, bol su ile yıkayın. Ardından, mercimekleri taneleri diri kalacak şekilde haşlayın.
- Haşlanan mercimeklerin suyunu süzün; çünkü haşlama suyu gaz yapabilir ve mercimeklerin rengi koyulaşabilir.
- Ayrı bir tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın.
- Kaynayan suya bulguru, haşlanmış mercimekleri ve isteğe bağlı olarak tuzu ekleyin. Bulgurlar suyu çekilene kadar kısık ateşte pişirin.
- Bu arada, soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun.
- Pişen bulgurlu karışımın üzerine kavrulmuş soğanları ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. İsteğe bağlı olarak karabiber serpip, yemeği dinlenmeye bırakın.
Mercimekli aş, zengin besin değerleri ve doyurucu yapısıyla sofralarınızı süsleyecek lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun!