Mayalı Poğaça Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg un
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 çorba kaşığı tuz
- Yarım paket (yaklaşık 20 gr) hamur mayası
- Ilık su
Hamurun Hazırlanışı:
Un, derin bir kabın içine konulup ortası açılır. Açılan kısma sırasıyla sıvı yağ, yoğurt, maya ve tuz eklenir. Karışım, kekten biraz daha sert bir kıvama gelinceye kadar ılık su ilave edilerek, el ile yoğrulur. Elde edilen hamurun mayalanması için, kap üzeri bir bezle örtülerek 1,5 – 2 saat kadar bekletilir.
İç Harcı:
- 4-5 adet haşlanmış patates
- Yarım kg lor peyniri
- Tuz, karabiber
- Arzuya göre kırmızı biber
Tüm malzemeler bir kapta bir araya getirilir ve püre haline getirilir.
Poğaçaların Yapılışı:
Hamuru rahat bir şekilde şekillendirebilmek için, ellerimizi az miktarda sıvı yağ ile yağlayalım. Ardından, hamurdan birer top alarak, çay tabağından biraz daha büyük bir şekilde açalım. Ortasına iç harcından koyup, kenarlarını kapatarak poğaçayı oluşturuyoruz. Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında, 25-30 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun!