Malzemeler:
- 1 Paket Yaş Maya
- 1 Su Bardağı Ilık Su
- 3 Yemek Kaşığı Toz Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Paket Margarin (tercihen tereyağı ile de yapılabilir)
- 1 Kahve Fincanı Sıvı Yağ
- 1 Adet Yumurta Sarısı (üzeri için)
- 5 Su Bardağı Un
- Beyaz Peynir (isteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz)
- Üzeri İçin Yumurta Sarısı ve Susam
Yapılışı:
- Öncelikle, yaş mayayı bir su bardağı ılık suyun içinde eriterek başlayın. Bu adım, hamurun mayalanması için önemlidir.
- Margarin veya tereyağını eritin ve biraz soğumasını bekleyin; bu, hamurun daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
- Erimiş mayanın üzerine 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 kahve fincanı sıvı yağı ekleyerek karıştırın. Ardından, soğuyan margarini de ilave edin ve güzelce karıştırmaya devam edin.
- Son olarak, bu karışıma 5 su bardağı un ekleyerek yumuşak ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirin; bu aşama hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ortasına beyaz peynir ekleyin ve istediğiniz şekilde şekil verin.
- Yağladığınız tepsinin içine poğaçaları dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
İşte bu kadar! Sıcak ve lezzetli mayalı poğçalarınız hazır. Afiyet olsun!