Ev yapımı keklerin en lezzetli ve besleyici olanlarından biri olan mayalı kuruyemişli kek, özellikle çay saatleri ve özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. İşte bu nefis keki hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım tarif:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 125 gram margarin (eritilmiş)
- 1 adet portakal (kabuğu rendelenmiş)
- 1 su bardağı sade organik kuru üzüm
- 1 su bardağı ceviz (iri parçalar halinde doğranmış)
- Yarım paket yaş maya
- 3 su bardağı un
- 1 paket vanilya
Kek Yapım Aşamaları:
- Öncelikle, ılık sütün içine yarım paket yaş mayayı ekleyin ve mayayı tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Ayrı bir karıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırın.
- Üzerine 1,5 su bardağı toz şekeri ekleyin ve mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır.
- Daha sonra, eritilmiş margarini, ılık süt ile eritilmiş mayayı ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Karışıma ceviz parçalarını ve kuru üzümleri ekleyin. Malzemelerin eşit dağılmasını sağlamak için spatula ile karıştırın.
- Son olarak, 3 su bardağı un ve 1 paket vanilyayı ekleyin. Hamur pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
- Kek kalıbını yağlayın ve hazırladığınız kek karışımını içine dökün. Hamurun kalıpta eşit şekilde dağılmasına dikkat edin.
- Kek hamurunu 30-40 dakika boyunca mayalanmaya bırakın. Hamur, kabararak hacim kazanacaktır.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kekin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.
Mayalı kuruyemişli kekiniz piştikten sonra, fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!