Mayalı Kek Malzemeleri
- ½ su bardağı bal: Kekin doğal tatlandırıcısı olarak kullanılır.
- ½ su bardağı su: Hamurun nem dengesini sağlamak için gereklidir.
- 2 yemek kaşığı tereyağı: Kekin yumuşak ve lezzetli olmasına katkı sağlar.
- 5 su bardağı un: Hamurun ana bileşenidir.
- 1 paket vanilya: Kekin aroması için eklenir.
- 2 yumurta: Hamurun yapısını güçlendirir ve kabarmasına yardımcı olur.
- 1 paket yaş maya: Kekin kabarması için gereklidir.
- ½ su bardağı süt: Mayayı açmak ve hamurun lezzetini artırmak için kullanılır.
- ½ su bardağı ceviz: Kekin içine eklenerek çıtırlık katacaktır.
- 6-7 adet kuru kayısı (doğranmış): Kekin tatlılığını artırır ve besin değerini zenginleştirir.
- 3-4 adet kuru incir (doğranmış): Kekin lezzetini ve dokusunu iyileştirir.
- 3-4 yemek kaşığı toz şeker: Ekstra tat için eklenir.
- 1 paket çikolata sosu: Üzerine dökülerek kekin sunumunu zenginleştirir.
- İç karışımı: Doğranmış kuru kayısı, doğranmış incir, kıyılmış ceviz ve toz şekerden oluşan bir karışım hazırlayın.
Mayalı Kek Nasıl Yapılır?
- İlk adım: Bal, su ve tereyağını kısık ateşte, bal eriyene kadar karıştırın. Ardından bu karışımı bir kenarda soğumaya bırakın.
- Unu hazırlayın: Geniş bir kabın içine unu koyun ve ortasında bir havuz açın.
- Maya işlemi: Maya parçalarını havuzun içine koyun ve ılık sütle iyice ezin.
- Hamuru oluşturun: İçine yumurtaları ekleyin, ardından bal, tereyağlı su, vanilya ve iç karışımın yarısını ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur elde edin. (Hamur, kulak memesinden biraz daha yumuşak olmalıdır.)
- Yoğurma: Hamuru biraz yoğurduktan sonra, istediğiniz şekli vererek kelepçeli kalıba yerleştirin. Hamur toplarını rastgele dizin.
- İç karışımını ekleyin: Her kat diziminde, hazırladığınız iç karışımından hamurların üzerine serpin.
- Yerleştirme: Hamur toplarını gelişi güzel yerleştirerek daha doğal bir görünüm elde edin.
- Mayalandırma: Hamurun üzerini örtüp yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakın.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırından çıkınca üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün.
- Servis: Kekinizi dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!