Mantarlı Tavuk Çorbası, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de hafif bir çorba arayanlar için ideal bir seçenektir. İşte bu lezzetli çorbanın malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler
- 2 adet tavuk biftek (tercihen göğüs kısmı)
- 200 gram taze mantar (isteğe bağlı olarak kültür mantarı veya beyaz mantar kullanılabilir)
- 1 adet limon (tazeliği artırmak için)
- 2 kahve fincanı un (kıvam için)
- 2 yemek kaşığı margarin (isteğe bağlı olarak tereyağı da kullanılabilir)
- 1 su bardağı süt (çorbanın kremamsı bir kıvam alması için)
- 4 su bardağı su (çorbanın ana sıvısı)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak, tavuk biftekleri küçük küpler halinde doğrayın. Bu, çorbanın daha hızlı pişmesini sağlar.
- Mantarları ince dilimler halinde kesin ve bir kabın içine alın. Üzerine limon suyu dökün ve iyice karıştırarak mantarların kararmasını önleyin.
- Bir tencereye margarini ekleyin ve eritin. Eriyen yağın içine doğradığınız tavukları ve mantarları ekleyin. Karışımı 2-3 dakika boyunca harlı ateşte kavurun; bu, malzemelerin lezzetlerini artıracaktır.
- Ardından, üzerine 4 su bardağı suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, un ve sütü ayrı bir kapta iyice çırpın ve kaynayan çorbanın içine yavaşça dökün. Bu aşamada sürekli karıştırarak unun topaklanmasını önleyin.
- Çorba istenilen kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin. Koyulaştıktan sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak, bir çorba kaşığı tereyağında iki çay kaşığı kırmızı biber yakarak çorbanın üzerine dökebilirsiniz. Bu, çorbanıza ekstra bir lezzet katacaktır.
Afiyet olsun! Bu tarif ile sevdiklerinizle paylaşacağınız sıcak bir çorba hazırlamış olacaksınız.