Mantarli Pilav: Lezzetli Bir Tarif
Mantarli pilav, hem besleyici hem de oldukça lezzetli bir yemektir. Özellikle mantar severler için harika bir seçenektir. İşte bu nefis pilavı hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve yapılış aşamaları.
Mantarli Pilav İçin Gerekli Malzemeler
- 250 gram taze mantar
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 3 yemek kaşığı badem veya dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 çay kaşığı dolma baharı (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı)
Mantarli Pilav Nasıl Yapılır?
- Öncelikle mantarları iyice yıkayın ve çok kalın olmamak şartıyla doğrayın. Mantarların tazeliği, pilavın lezzetini artıracaktır.
- Soğanları ince ince doğrayın. Soğanlar, pilavın aroması için oldukça önemlidir.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Önceden sıcak suda bekletip süzdüğünüz pirinçleri mantarların üzerine ekleyin. Pirinçleri de birkaç dakika kavurun.
- Ardından tencereye 2 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Su kaynadıktan sonra yıkanmış kuş üzümlerini, kavrulmuş badem veya fıstıkları, toz şekeri, dolma baharını ve tuzu ekleyin.
- Karışımı yüksek ateşte biraz ağzı açık pişirin. Su kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak tencerenin kapağını kapatın ve pilavın pişmesini bekleyin.
- Pilav piştikten sonra, tencerenin kapağının altına bir kağıt havlu koyarak tekrar kapatın. Böylece buharın dışarı çıkmasını engelleyip pilavın daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Pilavı demlenmeye bırakın ve sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun!