Mantarli Et Sote Malzemeleri
- Malzemeler:
- 1 kilo süt danası (tercihen yağsız)
- 2 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
- 2 adet biber (yeşil veya kırmızı, doğranmış)
- 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve küp doğranmış)
- 250 gram mantar (taze, dilimlenmiş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı baharatlar)
Mantarli Et Sote Nasıl Yapılır?
- Hazırlık Aşaması:
- Öncelikle, süt danası etini parçalara ayırın ve bir tencerede yeterli su ile haşlayın. Etin yumuşaması için yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.
- Bu arada, mantarları limonlu suda bekleterek kararmasını önleyin. Bu işlem, mantarların tazeliğini koruyacaktır.
- Ayrı bir tencerede, doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar pişirin.
- Daha sonra, doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Ardından, biber salçasını ve domates salçasını ekleyin. Karışımı güzelce harmanlayarak, domatesleri de ekleyin ve pişirmeye devam edin.
- İşlem sırasında, dilimlenmiş mantarları ekleyin ve hepsini bir arada soteleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Haşlanmış etleri de ekleyin ve etlerin haşlandığı sudan istediğiniz ölçüde ekleyin. Bu, yemeğin lezzetini artıracaktır.
- Son olarak, tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırın. İyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Yemeğinizi sıcak servis yapın ve yanında pilav veya ekmek ile sunabilirsiniz.
- Afiyet olsun!