Mantarlı Börek İçin Gerekli Malzemeler:
- 3 adet yufka
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- İç harcı için:
- 1 paket mantar (tercihen kültür mantarı)
- 2 adet domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- Baharat (tuz, karabiber, pul biber)
- Sıvı yağ (sotelemek için)
- Üzerine: 1 adet yumurta, yoğurt ve sıvı yağ karışımı
- Kaşar peyniri rendesi (isteğe bağlı)
Mantarlı Börek Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, yufkayı temiz bir yüzeye serin. Üzerine yarım su bardağı sıvı yağ ile 1 su bardağı su karışımını eşit şekilde sürün.
- Yufkanın önce iki kenarını, ardından diğer iki kenarını katlayarak ortada bir kare oluşturun. Bu işlemi gözleme yapar gibi dikkatlice yapın.
- Hazırladığınız kare yufkanın ortasına, daha önceden sotelenmiş mantar, domates ve biber karışımını koyun. Yufkayı zarf biçiminde kapatın.
- Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta, yoğurt ve sıvı yağ karışımını sürerek güzelce yağlayın.
- Önceden ısıtılmış fırında böreği pişirmeye bırakın. Pişmesine yakın, ortadan dörde kesin ve aralarına bolca kaşar peyniri rendesi koyun.
- Fırından çıkan muhteşem mantarlı böreğiniz servise hazır! Afiyet olsun!