Mantar Pane Malzemeleri
- 10 adet taze mantar
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 diş sarmısak (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı un (tercihen beyaz un)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 4 yemek kaşığı galete unu
- Kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
Mantar Pane Nasıl Yapılır?
- Mantarları Hazırlama: Mantarların kök kısımlarını nazikçe keserek temizleyin. Mantarların taze ve canlı görünmesine dikkat edin.
- Marinasyon: Rendelenmiş sarmısağı, tuz ve karabiberle bir kapta karıştırın. Bu karışımı mantarların üzerine sürerek iyice ovalayın. Bu işlem, mantarların lezzetini artıracaktır.
- Yumurta Karışımını Hazırlama: Yumurtayı bir çırpıcı ile iyice çırpın. Yumurtanın pürüzsüz olmasına dikkat edin, böylece mantarların her tarafına eşit şekilde yapışacaktır.
- Paneleme İşlemi: Mantarları önce unun içine bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak galete ununa bulayın. Her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
- Kızartma: Derin bir tavada yeterli miktarda yağı ısıtın. Mantarları, altın rengi alana kadar, her iki tarafını da kızartın. Kızaran mantarları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Afiyet olsun! Bu lezzetli mantar pane tarifi, atıştırmalık olarak ya da ana yemek yanında servis edilebilir. Yanında bir sos ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.