Mantar Güveç Malzemeleri
- 400 gr. haşlanmış mantar, tercihen taze ve organik
- 300 gr. kabuğu soyulmuş, ince doğranmış olgun domates
- 200 gr. ince, yuvarlak kesilmiş renkli sivri biber (yeşil ve kırmızı karışık)
- 100 gr. tereyağı, tercihen katkı maddesi içermeyen
- 100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri, lezzeti artırmak için tam yağlı
- 100 gr. dil peyniri, dilimlenmiş olarak
- 1 kahve fincanı süt, isteğe bağlı olarak tam yağlı veya yarım yağlı
- 1 baş iri kuru soğan, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı tuz, damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
- 1 çay kaşığı karabiber, isteğe bağlı olarak daha fazla ekleyebilirsiniz
Mantar Güveç Nasıl Yapılır?
- Mantarları, piyaz gibi ince dilimler halinde keserek hazırlayın. Bu, pişirme sürecinde mantarların lezzetinin daha iyi yayılmasını sağlar.
- Soğan, biber ve domatesleri doğrayarak bir kenarda bekletin; böylece tüm malzemeler hazır olduğunda hızlıca bir araya getirebilirsiniz.
- Geniş bir tavaya tereyağını ekleyip eritin. Tereyağı eridikten sonra soğanları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. Bu aşama, soğanların tatlarının açığa çıkmasını sağlayacaktır.
- Sivri biberleri ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Renkli biberler, güveçte görsellik ve tat katacaktır.
- Haşlanmış mantarları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Ardından doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler, yemeğin sosunu oluşturacak.
- Tuzu, karabiberi ve sütü ekledikten sonra karışım kaynamaya başlayana kadar pişirin. Süt, yemeğe kremsi bir dokunuş katacaktır.
- Hazırlanan sebze ve mantar karışımını güveç kaplarına paylaştırın. Her bir kapta eşit dağılmasını sağlayın.
- Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini bolca serpiştirin; bu, fırında eriyip güzel bir kıvam alacaktır.
- Dil peyniri dilimlerini de dikkatlice üzerlerine yerleştirin. Dilerseniz, dil peynirinin miktarını artırabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında, peynirler güzelce pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!